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8.道新鲜诱人的大虾做法,色香味俱全,最得当招待至好啦

发布日期:2022-01-05 20:55    点击次数:148

虾真是美丽的存在,吾们所熟知的每一种虾都很好吃,不管用什么做法都可以做出惊艳的口味,可以独力成菜,也可以搭配其他食材做出特色菜来。要问虾的各种吃法,家家都会有独门好味,无论白灼红烧,照旧蒜蓉油焖,或是烧烤,虾肉的鲜甜味美,不合做法幻化出不相同的滋味。今天就让吾们换着花样吃大虾,爱吃虾的至好千万不要错过哦~

红烧大虾

图片来源@视觉中国

新京报讯(记者 王萍)9月5.日, 二千零二十一北京餐饮品牌大会亮相二千零二十一年中国国际服务贸易生意会。北京烹饪协会、北商研究院说相符发布的《2021》北京餐饮业发展趋势报告》外现,今年1.月至7.月,北京餐饮收好同比增加65.7%,增速较全国快23.4个百分点。2016年至2019年,宵夜时段的订单周遭增加近7.倍。虽然2020年受到疫情等因素影响,宵夜订单周遭有所回落,但其降矬程度并不高。

在新时代背景下,可不竭化经济已经成为另日发展的首要趋势,也是社会仰高中产生的新型经济发展样式,随着人们想法认知的挑升与科学技术的仰高,新的经济办法必定会详尽取代高糟蹋与高浑浊,以实现可不竭发展。

8道新鲜诱人的大虾做法,色香味俱全,最得当招待至好啦

图文作者 | 巨剧菊娜

材料:

大明虾400克姜1.块、葱2.颗、酱油1.勺、蚝油1.勺、料酒2.勺、白糖1.小勺、胡椒粉少许。

做法步骤:

8道新鲜诱人的大虾做法,色香味俱全,最得当招待至好啦

1. 材料准备好。

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2. 剪去虾枪、虾须。

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3. 在背后相似刀。

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4. 挑出虾肠。

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5. 撒一些胡椒粉和料酒腌制一会。

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6. 姜切片,葱切段。

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7. 碗里放入料酒、酱油、蚝油、白糖拌匀。

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8. 锅里加入少许油,放虾煎制。

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9. 煎至两面金黄后放姜蒜炒香。

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10. 倒入酱汁煮开。

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11. 煮开后小火焖煮5.分钟。

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12. 然后开大火收汁至浓稠即可。

油焖大虾8道新鲜诱人的大虾做法,色香味俱全,最得当招待至好啦

图文作者 | 咖啡私房菜

材料:

大虾500克、大葱1.段、姜1.块、小葱1.根、白砂糖3.克、淀粉2.克、海鲜酱油1.汤匙、香醋半汤匙、料酒1.汤匙、蚝油1.汤匙、盐2.克、油适量。

做法步骤:

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1. 食材调集。

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2. 大虾挑去虾肠和虾胃,剪去虾爪、虾须和虾枪,清洗洁净,沥干水分。开背。

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3. 腌制大虾:盐1.克,料酒1.汤匙,姜丝,抓匀腌制20分钟。

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4. 准备料头和碗汁,大葱切片,姜切丝,葱白切段,葱绿切葱花。碗汁:海鲜酱油1.汤匙,料酒1.汤匙,蚝油1.汤匙,白砂糖3.克,香醋半汤匙,淀粉2.克,盐2.克,清水半碗,搅拌均匀备用。

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5. 炒锅入油,将大虾煎至两面红色,用铲子挤压虾头,多出一些虾油,将大虾盛出备用。

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6. 加入姜丝、小葱段和大葱片翻炒出香味。

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7. 倒入碗汁煮开。

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8. 倒入大虾翻炒均匀,加盖煮2.分钟,大火收汁即成。

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9. 成品图。

小窍门:

1、必定要把虾胃挑出来,大虾的虾胃,是大虾积贮食物的地方,既有刚吃进去的食物,也有半消化的食物,还有待渗出的残留物,不算帐洁净,带着它一首炸虾油,太不卫生,难以下口。

2、本菜的精华是挤压虾头炼出虾油,用它来焖虾风味无尽。

3、大虾要开背,滋味可以深入。

4、大虾倒入红烧汁中,盖上锅盖中火焖煮,密闭的环境下大虾会很入味,吃首来更可口。

5、伪设爱大虾颜色更深一些,可以得当地在料汁中加点老抽挑色。

茄汁大虾8道新鲜诱人的大虾做法,色香味俱全,最得当招待至好啦

图文作者 | 宛馨儿爱美食

材料:

基围虾半斤、生姜1.块、大蒜1.个、料酒适量、生抽适量、番茄酱适量、白芝麻适量、小葱1.根。

做法步骤:

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1. 购买鲜活基围虾,加入盐浸泡半个小时。

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2. 用牙签挑出虾线。

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3. 掰首头部,取出黑色脑部脏物。

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4. 处理洁净。

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5. 处理洁净虾倒入锅里,开大火煮开。

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6. 热锅放油,加入姜片、大蒜,翻炒几下,加入料酒去腥。

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7. 再按序加入生抽、番茄酱翻炒。

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8. 加入一点清水翻炒。

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9. 出锅前加入爆香的白芝麻,撒上小葱。

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10. 出锅,一盘老少皆宜的茄汁大虾登上餐桌。

盐焗大虾8道新鲜诱人的大虾做法,色香味俱全,最得当招待至好啦

图文作者 | 宸·羽

材料:

大虾500克绿豆粉丝50克姜适量、葱头一个、蒜头2.个、油适量、盐焗鸡粉10g、酱油小批、料酒适量。

做法步骤:

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1. 少有大虾 。

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2. 剪去虾须虾脚,挑去虾线 。

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3. 准备姜葱蒜 。

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4. 粉丝用凉水浸泡10分钟 。

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5. 取砂锅 ,锅底倒入油 ,把姜葱蒜垫入锅底。

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6. 外观铺上粉丝 。

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7. 准备盐焗鸡粉 。

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8. 大虾外观撒上盐焗鸡粉,再加适量酱油和料酒,抓拌均匀 。

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9. 摆入砂锅内 ,外观再淋点油,盖盖开火焗很是钟 。

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10. 时间到, 香气实足 。

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11. 成品。又香又入味 ,特意好吃 。

白灼大虾8道新鲜诱人的大虾做法,色香味俱全,最得当招待至好啦

图文作者 | 吴妈厨房

材料:

大虾10只、生姜1.小块、香葱3.颗、小米椒去籽半只、盐3g料酒1.勺、蘸料汁调料看下面,适量。

做法步骤:

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1. 准备好食材。

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2. 大虾抽去泥肠洗净,生姜一半切片一半切末,香葱2.棵打成葱结,1.根切碎末。

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3. 锅内加入水,放葱结和姜片和3.克盐煮开后把大虾倒入煮开加1.勺料酒不竭煮开即可捞出。

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4. 准备蘸料:把葱姜蒜末和小米椒放入容器中,加2.勺生抽,1.勺蚝油,1.勺蒸鱼酱油(豆豉酱油也可以)1.勺米醋,2.克白糖,1.小勺芝麻香油搅拌均匀,锅烧热加10毫升植物油烧热后倒入蘸料碗中即可。

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5. 把煮好的大虾按序把虾头切去,然后摆盘。

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6. 这道肤浅显做,营养丰富的白灼大虾就完备啦!

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7. 好不好吃你试试就澄清啦。

小窍门:

大虾煮的时间不宜太久,大虾煮开后平淡一分钟左右就可以了;这样才能保持大虾的鲜味,不然虾肉就简单老。

芝士焗大虾8道新鲜诱人的大虾做法,色香味俱全,最得当招待至好啦

图文作者 | 莎糖家

材料:

鲜虾6.只、白胡椒粉1.丢丢、马苏里拉芝士适量、料酒1.勺、盐一点点、沙拉酱适量、葱花适量。

做法步骤:

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1. 开端,准备食材。

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2. 虾去头(不要扔,烤完酥脆好吃)开背并去虾线。

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3. 放入盐,白胡椒粉和料酒。

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4. 抓匀腌10分钟。

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5. 将腌好的虾摆在烤盘上

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6. 挤入适量的沙拉酱。

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7. 再铺上一层马苏里拉芝士。

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8. 利用的是ACA空气炸烤箱EAF18A(高颜值的烤箱时髦吧,嘻嘻!)选择空气炸功能190度预热10分钟后,放入中层烤4-5分钟即可。

小窍门:

1、爱蒜味的小朋友,可以把沙拉酱替换成蒜泥。 2.烤箱不合,烘烤的时间和温度也不合。伪设别国空气炸功能,直接上下火烤,时间可以要长2-3分钟。细密温度和时间要顺从征服各自的烤箱进行调整。

猪肉大虾锅贴8道新鲜诱人的大虾做法,色香味俱全,最得当招待至好啦

图文作者 | 沈嘉琪跳舞的苹果

材料:

中筋面粉200克、室温凉水130克、猪肉120克、大虾200克、生抽适量、盐适量、凉水适量、小葱5.棵。

做法步骤:

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1. 大虾冲洗洁净。

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2. 去壳、去头尾。

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3. 用牙签将虾背、虾腹内的黑线挑出,这是虾的消化道,去?失更卫生。

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4. 虾肉冲洗洁净沥水;虾头中的内脏挤出并洗净,可炸虾油调味用,此处不做赘述。

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5. 中筋面粉和室温凉水同入盆中;面粉的吸水性不合,水量可逐渐增补。

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6. 先用筷子搅拌成絮状,再手揉成较光滑的面团,盖上盖子饧20分钟,面团柔柔又润湿。

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7. 肉馅中略带一点儿肥肉,小葱洗净切末。

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8. 肉馅中倒适量生抽、盐、适量凉水,搅拌成浓稠的肉糊状,再拌入葱末。

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9. 饧好的面团放在案板上,揉光滑,撒面粉,搓成长条,切大小均匀的剂子。

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10. 擀成核心稍厚、边缘略薄的圆皮,大小如饺子皮,但直径不要超过虾身的长度。

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11. 取适量馅料放圆皮核心,摆上一条虾肉,尾巴暴露面皮。

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12. 面皮相符拢、捏苛,虾头尾两端的面皮不捏苛。

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13. 包好的锅贴生坯先码放在撒了薄面粉的案板或者盘中。

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14. 将锅贴码放在电饼铛里,挨着码放,淋适量植物油,大火加热。

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15. 相符上盖子,盖子是可加热的烤盘,上下加热成熟更快,而且不消翻面;中途淋小批水增补湿度,直到汤汁耗干、上下锅贴暴露焦黄色,底部形成脆壳即可出锅。

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16. 猪肉大虾锅贴,馅嫩味儿香!

小窍门:

1. 面团要柔柔,水量是面粉量的65%左右;一顿能食用完就用室温凉水揉面,想多做并凉了面皮也柔柔,可用一半热水、一半凉水揉面;

2. 用整只大虾并暴露尾巴,增补颜值和食

 




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